京のお菓子文化をささえる

~おいしいお菓子はよい原材料から~

千年の都、京都を彩る美しいお菓子の数々。
それらを長年にわたって継承してきたのは匠と呼ばれる職人さんたち。
そしてその職人さん、お店に四季折々の素材材料を提供し縁の下の力持ちとして支えてきたのが、原材料を扱う私たちの仕事です。

お菓子づくりのベースに

もともと粉屋である弊社はお菓子の基本材料である穀粉・穀粉類(米粉、餅粉、道明寺、寒梅粉、澱粉、小麦粉)など多様な粉類と餅米を取り揃えています。

特に米粉、餅粉は産地・製法にこだわった独自の商品です。また、新たな時代の需要に応える製品も開発しています。

◎京都芸術デザイン専門学校:ビジュアルデザインコースの生徒さん、稗 萌々夏さんが動画を作成してくださいました。

新着情報

2020/09/15 梅原料について
今年度の梅の収穫は昨年以上の大凶作となりました。そのため全サイズとも全体的に少なくなっており、早々に欠品する恐れがございます。
梅の甘露煮につきましては価格は据え置きとなっております。
が、梅肉は今後大幅に値上がりいたします。(詳細につきましては後日個別にご連絡させていただきます)
このような事情により、梅原料がご入用の場合、どうぞお早めにご用命ください。
以上どうぞよろしくお願い致します。
2020/07/03 よもぎについて
前年度より、よもぎの一部商品の生産量が不足しておりますが、
国産固形よもぎも出来上がり数量が大幅に減っている状況です。
そのためにお渡し出来る量が限られてしまい、ご希望に添えない状況も出てくることが危惧されます。ご入用の場合はどうかお早めにご連絡ください。
どうぞよろしくお願いいたします。
2020/04/08 臨時休業と営業時間短縮のお知らせ
◆臨時休業日      4月15日(水)と 4月22日(水)
           
◆営業時間について   9:00~17:00
            (緊急事態宣言の発令されている5月2日まで当分の間
             1時間短縮となります)

平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
新型コロナウイルスが感染拡大する中、4月7日政府より緊急事態宣言が発令され、弊社のございます京都府も、発令の7都市に準ずる対応となりました。
弊社といたしましては、政府自治体からの外出自粛要請と現状の深刻さを真摯に受け止め、誠に勝手ながら上記の日付で臨時休業日と営業時間の1時間短縮を設定させていただきたくお願い申し上げます。

ご迷惑をお掛けすることもあるかと存じますが、何卒ご理解ご了承の程お願い申し上げます。
2020/03/11 アルコール製剤について
新型コロナウイルスに関連して、アルコール製剤のパストリーゼ77が品薄状態になっております。ご理解の程どうぞよろしくお願いいたします。
2019/12/09 年末年始の営業のお知らせ
★12月は14日(土)、21日(土)とも営業しております。
★12月 28日(土)~1月3日(金) 冬期休暇
★年始は1月4日(土)より営業致します。

平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。

年末年始は商品のお取り寄せ・発送などお時間がかかる場合がございますので、お早めにご用命くださいませ。
何かとご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。
2019/09/24 10月1日からの消費税につきまして
お得意先様各位
いつもお世話になりありがとうございます。
10月1日からの消費増税につきまして、弊社での対応をご連絡申し上げます。
基本的に、口に入るものとして、食品はすべて軽減税率の8%での対応となります。
食品添加物(膨張剤や酸味料、色素、保存料、酵素、品質改良剤など)も8%です。食品加工中に用いる除菌用のアルコール製剤も8%、離型油も8%で対処させていただきます)

包装資材は10%になります。
(パック類やホイル、経木など)笹や柏などの天然の葉類も10%ですが、桜の葉は食すものとして8%で対応させていただきます。)
リキュールなどの酒類は10%です。
いずれの場合も、別途にかかる送料につきましては消費税は10%になります。

その他、ご不明な点がございましたらご連絡くださいませ。
以上どうぞよろしくお願いいたします。
2019/09/10 炭酸アンモニウム1㎏入 お取り扱いを再開しました
しばらく入荷が止まっていました炭酸アンモニウムですが、
販売を再開しました。ご入用の場合はお問合せくださいませ。
2019/04/24 商品価格改定が続いております
自然災害による原料不足、また燃料費、輸送費、人件費の上昇に伴い、商品価格の改定が続いております。 また商品によっては今後休売になるものも出てきております。お得意先様には順次ご連絡を差し上げておりますが、ご不明な点がございましたらどうぞお問合せくださいませ。
相次ぐ商品の値上げで大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうか諸事情ご賢察の上、ご了承賜りますようお願い申し上げます。
2018/07/11 田道間守(たじまもり)新作能 東京公演のご案内
お菓子の神様 田道間守の新作能のご案内です。

日時   8月29日(水) 午後6時開演

場所   国立能楽堂(渋谷区千駄ヶ谷)
詳しくはこちら
2018/07/11 田道間守(たじまもり)新作能 豊岡公演のご案内
お菓子の神様;田道間守の新作能のご案内です。

 日時   8月22日(水)午後1時/ 午後6時開演
    
 場所   豊岡市民プラザ ほっとステージ
 
 お問い合わせは Tel 0796-24-3000
詳しくはこちら
0108/05/01 「お菓子はいつでもたのしい」山水会20周年記念展覧会のお知らせ
とき 5月19日(土)~20日(日)
   午前10時~午後5時(20日は午後4時)
場所 しまだいギャラリー東館

菓業に携わる若手有志:山水会による展示会です。
詳しくはこちら
2018/05/02 和菓子の展示会のお知らせ
雪月風花「亀屋良長の和菓子展」
    とき 2018年5月5日(日)~5月27日(日) 
       午前10時~午後5時(初日は午後2時~5時)
    場所 KYOTO27 京都市左京区鹿ケ谷桜谷町6-5
詳しくはこちら
2018/03/14 青のり、旧価格にて数量限定で入荷しております
価格が非常に高騰している青のりですが、旧価格にて数量限定で入荷しております。
お早目にご用命ください。
2018/01/10 当サイトの常時SSL化の設定が完了いたしました
平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
当サイトの常時SSL化に関するご案内をさせていただきます。

これまでも、当サイトでのお客様情報の取り扱いにつきましては、細心の注意を払い取り扱いをして参りましたが、この度全てのお客様がより安心・安全にご利用いただけるよう、当サイトの全ページを常時SSL化いたしました。
これにより、当サイト全てのフォームでは、SSL暗号化通信により保護(暗号化)された形で通信が行われます。

これからもお客様のご要望に応え、より安心・安全・高品質な原材料とサービスの供給に日々努力してまいります。

今後とも、何卒宜しくお願い申し上げます。
2018/01/05 明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
2017/12/24 ホームページをリニューアルしました。

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