道明寺 天然４つ割
| 商品概要 | |
|---|---|
| 道明寺粉は、蒸したもち米を乾燥させて粗く砕いた伝統的な和菓子原料です。 3ツ割・4ツ割・5ツ割・6ツ割と数字が大きくなるにつれて粒子は細かくなり、用途や仕上がりの表情に応じて使い分けられてきました。 粒感を楽しむ菓子から、なめらかな口当たりを重視する菓子まで、職人の意図を反映できるのが道明寺粉の特長です。 3ツ割よりやや細かく、粒感と口当たりのバランスに優れた4ツ割。 もち米の風味を残しつつ、食べやすさも備えており、季節菓子や定番菓子まで幅広く対応します。 見た目と食感の両立が求められる場面で使いやすく、和菓子店・料亭で汎用性の高い番手として選ばれてきました。 |
|
| 商品特徴 | |
|---|---|
| 和菓子づくりに適した用途 | 桜餅やおはぎなど、和菓子づくりに使いやすい道明寺粉です。 |
| 4ツ割の粒子サイズ | 粒感と口当たりのバランスに優れ、季節菓子から定番菓子まで幅広く対応できる汎用性の高い番手です。 |
| 原材料 | 純国産もち米を100％使用しています。 |
| 風味の特長 | 素朴で力強い風味が特長で、噛むほどに広がる米の甘みをお楽しみいただけます。 |
| 保存について | 密閉容器に入れて冷暗所で保存することで品質を保つことができます。 |
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料他 | もち米（日本） |
| 保管条件 | 直射日光湿気を避け冷暗所に保存 |
| 賞味期限 | 1年 |
| 発注可能単位 | 本 / 入数：25kg |
