道明寺 天然５つ割
| 商品概要 | |
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| 道明寺粉は、蒸したもち米を乾燥させて粗く砕いた伝統的な和菓子原料です。 3ツ割・4ツ割・5ツ割・6ツ割と数字が大きくなるにつれて粒子は細かくなり、用途や仕上がりの表情に応じて使い分けられてきました。 粒感を楽しむ菓子から、なめらかな口当たりを重視する菓子まで、職人の意図を反映できるのが道明寺粉の特長です。 粒子がさらに細かくなり、まとまりの良さが増した5ツ割。 なめらかさの中に程よい粒感を残し、上品な口当たりに仕上がります。 菓子の完成度を安定させやすく、仕込みの再現性を重視する現場でも扱いやすい道明寺粉です。 |
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| 商品特徴 | |
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| 食感を楽しむ和菓子作りに | 粒感を活かした桜餅などの和菓子作りに適しています。 |
| もち米の存在感と噛み応え | もち米本来の食感と風味をしっかりと感じられます。 |
| 純国産もち米100％ | 国産のもち米のみを使用した高品質な道明寺粉です。 |
| 素朴で力強い風味が特長 | 伝統的な製法により、もち米本来の豊かな風味を実現しています。 |
| 5ツ割の粒子サイズ | なめらかさの中に程よい粒感を残し、上品な口当たりに仕上がります。 |
| 保存について | 密閉容器に入れて冷暗所で保存することで品質を保つことができます。 |
| 商品詳細 | |
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| 原材料他 | もち米（日本） |
| 保管条件 | 直射日光湿気を避け冷暗所に保存 |
| 賞味期限 | 1年 |
| 発注可能単位 | 本 / 入数：25kg |
